Pizze al forno
Pâte longuement maturée, cuite au four. À commencer par la Bella Zucchina.
Disco Volante — Ristorante Italiano à Montpellier
La dolce vita à Montpellier
Le décor d'un ancien palazzo, sublimé par de magnifiques volte medievali et des couleurs inspirées de l'Italie. Ici, cocktails artigianali et cucina italiana se mêlent pour créer une expérience conviviale e autentica.
Tutto fatto in casa
Le Specialità
De la pâte longuement maturée aux sirops faits sur place : quatre raisons de pousser la porte.
Pasta fresca
Carbonara, Ravioli al Tartufo, Linguine alle Vongole — les classiques, faits maison.
Cocktail artigianali
Spritz, Negroni et créations maison — sirops et bitters préparés sur place.
Vini & bolle
Une carte du nord au sud de l'Italie, du Prosecco au Champagne.
27 rue de l'Aiguillerie
Il Luogo
Installé dans un ancien hôtel particulier au cœur du centre historique, Disco Volante en a gardé les volte et la pierre — un décor de palazzo réchauffé par le rose et le bordeaux, les lumières chaudes et un comptoir fait pour s'attarder.
Aux beaux jours, la terrasse devient le meilleur poste d'observation de la dolce vita montpelliéraine : on y déjeune au soleil, on y prolonge l'apéro à la nuit tombée.
Dîners entre amis, déjeuners en famille ou apéros qui s'éternisent — fermez les yeux, vous êtes en Italie.
La Cucina
Une cuisine 100% italienne, entièrement faite maison. Une bonne partie de nos produits arrive tout droit d'Italie, au plus frais ; le reste, nous le choisissons auprès de producteurs de confiance, au fil des saisons. La qualité d'abord, sans compromis.
Nos pizze sont cuites au four sur une pâte longuement maturée — à commencer par la Bella Zucchina, l'une des chouchoutes de la maison. Côté pasta, notre Carbonara fait l'unanimité, aux côtés des classiques : Ravioli al Tartufo, Linguine alle Vongole, Cotoletta alla Milanese.
Et pour finir en douceur, des dolci à partager — Tiramisù, Cannoli al Pistacchio, gelati de l'Antica Gelateria del Corso.
L'ora dell'aperitivo
La Festa Italiana
Ici, la fête commence au comptoir. Dès 18h, c'est l'heure de l'aperitivo : Spritz, Negroni, ou nos cocktails maison comme le Rosa St-Germain et le Basilic Smash — préparés avec des sirops et bitters faits sur place. Sans oublier une belle carte de vins italiens et nos bulles, du Prosecco au Champagne.
Et puis il y a la musique — l'âme de Disco Volante. Les plus belles playlists italiennes en fond, le volume qui monte à mesure que la soirée avance, et cette légèreté qui donne envie de rester. Midi et soir, grandes tablées et dolce vita : par ici, l'Italie n'attend pas.
La nostra storia
Una dolce vita
Disco Volante, c'est d'abord une envie : ramener à Montpellier la légèreté des soirées italiennes — celles où l'on s'attable sans regarder l'heure, où la musique monte doucement et où le dernier amaro arrive toujours trop tôt.
Le nom dit déjà tout : la « soucoupe volante », clin d'œil joyeux à l'Italie des années dolce vita. On l'a posé dans les volte d'un ancien palazzo, entre pierre ancienne et velours, et réchauffé de rose et de bordeaux.
Le reste suit la même règle, simple et entêtée : des produits qui viennent d'Italie, une cuisine faite maison, des cocktails préparés au comptoir. Rien de compliqué — juste l'Italie, comme à la maison.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Le plus simple est de réserver en ligne, en quelques secondes, via le bouton « Réserver » — ou de nous appeler au +33 7 67 36 71 27. Pour le déjeuner comme pour le dîner, on vous garde une place.
Oui. Disco Volante se privatise, en partie ou en entier, midi et soir, jusqu'à une centaine de convives. Anniversaires, dîners d'équipe, déjeuners d'affaires — tout est sur la page Événements, ou écrivez-nous directement.
Bien sûr — antipasti, pizze et pasta végétariens figurent à la carte. Pour une allergie ou un régime particulier, prévenez-nous à l'arrivée : on s'adapte.
Du lundi au samedi, 12h–14h et 19h–22h (vendredi et samedi jusqu'à 22h30). Fermé le dimanche.
Dès 18h, c'est l'heure de l'aperitivo au comptoir — Spritz, Negroni et cocktails maison, sur fond de playlists italiennes. L'ambiance monte à mesure que la soirée avance.